杂格

阳城三中 306班李捷

今天，突然心血来潮，嘴馋得想吃上一碗热腾腾的杂格，于是爸爸领我到南河口——吃杂格。

说起来杂格呀，它可是山西省阳城县著名的风味小吃。虽然到处都有杂格，可我们阳城的却与众不同，它的做法独特，为阳城独有：先是从市场上买回猪骨头，炖在大锅里，每天用汤，每天加水，每天炖，直到没有了味道，这叫骨头汤。店家每天早晨起来，将骨头汤舀到一口锅里，放到火上加热，然后将买好的牛肉，猪血还有前一天煮熟的萝卜片一起放进锅里，锅内再放上一些炖肉的调料，一起炖一会儿，初步就已经做好了。还有一样主料，就是阳城粉条，必须是自家亲自漏的那种新鲜粉条。放上一些蒜蓉汤和花椒水，吃一口，香味四溢，心旷神怡，令人久久不能忘怀。

阳城杂格对于当地人来说是家常的传统小吃，每天早晨杂格铺里的人都络绎不绝。杂格要与煎饼或油条搭配，才能算的上鲜上加鲜。今天我是奔着杂格去的，但是碰到小米煎饼到有点喧宾夺主之感了，我喜欢煎饼蘸着杂格汤吃，那种味道，简直是好吃到了极点，那种感觉仿佛神仙一般呐。也有人喜欢蘸着油条吃，汤汁渗进油条的每个空隙，吃一口有汤的鲜汤，有油条的美味，让人吃的津津有味，一上午做什么事肚子都不闹心，啊！真是美味

这就是我们的阳城风味小吃——杂格，你心动了吗？那就快来品尝一番吧！