说到美食，恐怕只有中国的美食才可以做得这么口味极佳，有各种各样的菜和主食。有荤的，有素的，有红烧的；也有清蒸的；有油炸的；也有烤着吃的；有天上飞的；也有水里游的，应有尽有。

而我最爱吃的还是山西那最具特色的美食——“面”。

面，长可以到一米来长，短可以到一两厘米。可长可短，可粗可细，可宽可窄。

有的人用面做拉面；有的人用面来做刀削面；有的人用面来做炸酱面；有的人用面来做肥肠面等......

我是比较爱吃炸酱面，因为炸酱面用的是炸酱，炸酱面中有一些肉丁和一些酱其实我主要就是爱吃那个酱。

面，这个名字看起来像是一种食物，其实它是一种有着几千年的悠久历史的一种物质文化遗产。

面既可以做成一种美食，也可以做成一件件的艺术品——面人。

面既是人口中的食物，也可以是人手掌之中的玩物或是艺术品，这就是面的魅力。