在唐朝，杨贵妃很小的时候生活在四川。她非常爱吃酸辣粉，而且家的隔壁刚好卖有酸辣粉，经常到那里吃。

长大了，杨贵妃被送到宫里。杨贵妃在宫里慢慢地变得厌食起来。唐玄宗十分着急，后来有人想到杨贵妃是从四川来的，一定爱吃那酸酸辣辣的东西，便叫人把杨贵妃隔壁那家卖酸辣粉的叫来为杨贵妃做。吃完酸辣粉后，杨贵妃的厌食症就全不见了。

就这样，酸辣粉就变得非常有名。

不光是杨贵妃爱吃酸辣粉，我也爱吃!每逢过年的时候来到四川，我第一时间想到的就是——酸辣粉!

酸辣粉是四川的小吃之一，它的味道会让人吃完一碗还想吃第二碗，就算吃完，可那味道还在嘴里久久不散。想一想那味道啊——酸中带有辣，辣味也不下!因为很好吃，所以也会想在家里经常做着吃。

其实，酸辣粉的做法非常简单!在酸辣粉里，最主要的还是它的味道。需要准备粉条、肉沫、调料、香菜和葱花。

首先，得把那些粉条往水里泡上半个多小时，这样，那些如同枯树枝似的粉条才会变软。然后把粉条捞起来，放在水里煮一煮，让它变熟。当粉条正在锅里煮时，可以在一旁煲汤!像鸡汤、鸭汤······只要是里面带肉的汤放在锅里煲会让酸辣粉的汤更好喝些!

等到汤煲好了，粉条也煮好了，把粉条捞到碗里，又倒上汤，接下来就只剩下——调料了。调料里只需有花椒粉、盐、醋、辣椒。但里面最最重要的就是醋和辣椒了，因为酸辣粉少不了这两种调料。

调料加完了，可以在香菜和葱花撒一些上去，最后在撒吉利肉沫就大功告成了!

美美的酸辣粉，看着汤呈棕褐色，上面被撒上花花绿绿的东西，看着好像在一个小花园一样。看着看着就能让自己胃口大开。

在吃酸辣粉时，不需要当成淑女或绅士，因为那样吃着不香!不要用水冲淡了酸辣粉本身的味道。要放开出吃，先吸一大口气，把它的香气统统吸入鼻孔里，再去“品尝”那酸辣粉。

酸辣粉，酸酸辣辣我最爱!