今天，我要给大家露一手——做一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋!这道菜用材简单，只要一个红通通的西红柿和两个鸡蛋就可以啦。

接近午饭时间，我就开工了!在妈妈的指导下，我先把鸡蛋打进碗里，透明的蛋清裹着蛋黄，粘糊糊的。接着，我用筷子不停地搅拌，蛋黄和蛋清很快就融为一体了!我又把西红柿切成小块，备用。

开始炒菜喽!“啪!”我把燃气灶打着火，往锅里倒少许油。等油热了，我立即把搅拌好的鸡蛋液一下子倒入锅中。因为是第一次，我可紧张了，闭着眼睛快速一倒。只听“嗞啦”一声，鸡蛋液立刻开始凝固，成了一张蛋饼，像一朵绽开的向日葵。我把蛋饼翻了个身，用锅铲把鸡蛋划成一块一块的。接着，我把切好的西红柿倒入锅中。调小火。这样，油就不会溅出来了。添一点水，加入少许糖和盐，翻炒几下就可以出锅啦!我把它们盛在盘子里，一盘色香味俱全的菜肴炒好了。炒菜还真有趣呢!

吃着自己亲手做的菜，别有一番味道。我心里美滋滋的，因为自己又学会了一项本领!