茶是水写的文化，泡茶升腾的是芬芳，沉淀的是淡然。

我曾到过四大茶区之一的西南茶区，遇到了许多茶艺师。我曾在一位茶艺师的茶庄里，喝过她泡的茶。她是一位很淡雅的女子，谈吐之间流露着一种恬静的安然。泡茶之前，她摘下了手镯和戒指，只用清水洗手，不徐不疾地烧上青瓷茶壶，用滚热的山泉烫壶，洗茶，出汤。她说取水是最重要的，是茶与水的合鸣。一泡，两泡，三泡，青瓷小杯子里，茶色由浅转浓，茶香萦绕着整个茶室，清香扑鼻，沁人心脾。

看着这泡茶的仪式，我不禁想起了周作人先生的话：“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作‘忙里偷闲，苦中作乐’，在不完全的现世享乐一点美与和谐，在刹那间体会永久……”，或许生活本就该如此从容，只是在这忙碌之中失了本真，品尝不到真正的味道。人生如茶，品茶亦是品人生。一如茶汤的由浅及深，心也随时间而慢慢沉潜，人生也越来越厚重，才慢慢尝出生活本来的味道，没有积淀的人生是无趣的，次第舒展，缓缓释放，清幽缭绕，茶的一生便似人一生的历练。

我了解茶的历史时，是在江南茶区。陆羽在《茶经》中说，“茶之为饮，发乎神农氏”西周时，茶是贡品。汉时，饮茶之风渐渐形成，王褒在《僮约》中就提到“武阳买茶”“烹茶尽具”等。两晋时期，文人之中更是出现了“做席竟下饮”的风气。隋唐时，“茶道大行”。宋人更是改煮茶法为点茶法。明清时期，便达到鼎盛。

茶随历史的发展而发展，品茶，不仅是品心，更是品味历史，却又不仅仅是品历史，品的却又是生活。回望古代，一些士大夫烹酒煮茶，或评议时事，或谈论文学，或乘兴而歌，再看现代，即使在路边小茶馆里，旁边的两三桌客人都在表情严肃又不失礼节地谈论生意。我认为“茶”的意义便是“人在草木之间”，远离尘世喧嚣，在淡雅的芬芳之中，品味灵魂的纯粹，放下心上的负担，坦然前行，是一种解脱与救赎。一如生活，本如茶一般清新恬淡，比如沈三白与陈芸夫妇，即使在穷困潦倒之时，也能品着染了莲香的清茗，细细品着生活本真的舒适与恬淡，没有世俗的浮华，一切平静而自然。现世多少人被凡尘遮了双眼，而看不穿心灵最质朴的需要－－品味生活。“茶”是出尘的，可以洗却内心的凡俗，生活太快，何不品一杯香茗，净泽身心？饮过之后，再论功名也不迟。

茶再好，却也是只有两种形态：浮与沉。喝茶也只有两个动作：拿起和放下，这品茶，便如人生，一个拿起，一个放下，如茶一般在世间浮沉，回归本真，沉潜深处，厚重了人生，亦将自己从容不迫地婉转释放。