说起辣椒，同学们都耳熟能详。辣椒，顾名思义“辣”，虽然它辣，但它却是我家每日三顿饭不可少的食材之一。

辣椒的形状有的细，有的粗，有的尖，有的圆……买辣椒也很有讲究，要买辣的，就买把儿弯的、尖的、肉厚的，要买入菜提味的，就买把儿直的，头圆滑的。清脆欲滴的辣椒不仅味美，样子也好看，而黄的、红的彩椒做出来的菜，不仅颜色鲜艳，而且味道也美，特别开胃，爽口舒心，每每这样的菜端上桌，就会让人垂涎三尺。

在古代民间，人们常常用辣椒榨油当作料来拌凉菜等，一直流传至今，俗称“辣椒油”。