爸爸不会做什么菜，但蒜蓉开背虾却是他的拿手好菜，只要一端出来就会被我们哄抢一空。今天，他又要大展厨艺了。

只见爸爸手持一把剪刀，随手从虾堆里抓起一只大虾，虽然那只大虾还在试图挣扎，但爸爸还是以娴熟的手法把那只大虾对半剖开了。我也找出剪刀，抓一只看似笨笨的虾，用剪刀开始剪，可是刚碰到它，它便尾巴一蹬，从我手中弹了出去，我也受了一惊。爸爸笑着告诉我，要把虾翻过来，对着那条黑线剪。我试了一下，果然成功了。我们把所有的虾剪好，就要开始煮了。

爸爸把蒜头切成碎末状，铺在虾上面，然后浇了一点啤酒说是给虾去腥味，另外加了一点点盐。接着又在摆好的虾外面盖上一层保鲜膜，放在微波炉里蒸２分钟。这期间，爸爸把葱切成丝。两分钟后，把虾从微波炉中取出来，在这热气腾腾的虾上面洒上酱油，铺上葱丝，然后把油烧热，快速浇在虾上。只听“嗞”的一声，一盘热气腾腾的蒜蓉开背虾就出炉了。

我和妹妹抢着抓起一只就往嘴里送。啊，那滋味，鲜、咸、香……各种滋味在舌尖跳舞。指导老师任爱芬

六年级：郑遥