到了春节这一天，我们全家来到奶奶家，高高兴兴的准备过大年。说到过年，当然不能少了饺子，饺子可是中华民族的传统美食之一，已经有上千年的历史了。一听到妈妈说要包饺子，我高兴得一蹦三尺高，心想这下可以大显身手了，就急迫而又兴奋地等待着。

爸爸和面，妈妈负责洗菜、切菜，而奶奶负责的则是最重要的一项——拌馅。一切就绪后，就该擀饺子皮了，只见妈妈熟练地拿起擀面杖，左手轻轻地挪动着饺子皮，右手轻重有致地擀着皮儿，不一会饺子皮就擀了一打。我以前没包过几次饺子，我拿起一个饺子皮，摊在手心里，用筷子夹了一小团肉馅放在上面。然后一折一捏，满以为一个饺子包成了，没有料到，那馅偏偏不听使唤，像个顽皮的小孩，老往外钻，弄得我满手都是，黏糊糊的。再看奶奶包的饺子又精致又漂亮，馋得我直流口水。第一个饺子没有包成功！我不甘心，继续包第二个饺子，首先我把馅放在面皮中心，接着把面皮对折，然后用手指沿着面皮的边捏成一个一个小折，最后一个小巧玲珑的饺子就包好了！大家看着我包的饺子纷纷鼓起掌来，妈妈说：“瞧！包的多好呀！”讲的我心里美滋滋的，“是啊，包的真棒”奶奶也夸起我来，听着大家的赞扬，我都有点不好意思了。

爷爷把锅烧上水，他告诉我，等水开了，还要加一点盐，然后才把包好的饺子一一放进锅里，盖上锅盖沸腾后，往里加上一点冷水，如此再重复两次，这样煮出来的饺子又不粘又好吃。原来看似这么简单的饺子里面包含着这么大的学问。不一会儿，饺子就好了，看着一碗碗热气腾腾的饺子,我迫不及待地夹起一个咬了一口,啊!里面的馅香喷喷的真好吃。特别是吃到我亲手包的饺子时,我的心砰砰直跳,真有些激动。

一个简单的包饺子，却蕴含着无数哲理，其实第一次就是成功的开头，只要你勇敢地迈出步伐，就会有成功的可能。