你见过火烧金鱼的实验吗？没见过吧？跟我一起来看看吧？

上课了，杨老师走进教室，与平时不一样的是，杨老师手里抱着的不是作文本，而是带来了一个外壳精致的“百宝箱”。一眨眼间“百宝箱”“开启”了。光芒照亮了整个房间，里面只有三件“宝贝”。一件是晶莹剔透的“珍珠”，一件是一片珍贵无比的“枫叶”，还有一件是金光灿烂的“武器”。这些宝贝其实都是一些活泼可爱的小金鱼而已，它们瞪着一双双又大又圆的黑眼珠，好像在说：“干嘛把我们带到这里来？”

杨老师不慌不忙的从桌箱里拿出了一堆实验器具，大家一看，有铁架台，圆底烧杯、试管、三脚架、烤网、酒精灯、火柴 ......同学们纷纷猜测杨老师会做怎样的一个实验？这时杨老师故弄玄虚的说：“今天我要让你们尝尝我的杨氏水煮鱼。”什么？！我真不敢相信，一向和蔼可亲的杨老师怎么会变得如此残忍？而那几条美丽的金鱼，正在快活地游着，却不知厄运就要降临。

只见杨老师捞起“枫叶”放进装满水的试管里，然后把试管斜夹在铁架上，又将烧网放在三脚架上，点燃了酒精灯，对着试管下方燃烧。“哇！真烧啊！”教室里顿时热闹起来，就像燃烧的油锅里放进了几滴水，噼噼啪啪地炸开了。同学们又紧张又担心，生怕“枫叶”变成了“水煮鱼”。时间一分一秒地过去了，我心里也像十五个水桶打水——七上八下。同学们有的趴在桌子上，有的跑到讲台边，目不转睛的盯着“珍珠”的一举一动，我的心提到了嗓子眼，紧张极了，眼睛死死的盯着瓶颈。起初，水没有什么变化，“珍珠”也一副若无其事的样子。这时，我突然发现瓶颈上依附着一些小气泡，小气泡越来越多，而且不再是依附，而是直往上冒：水已经沸腾了，“枫叶”怎么还安然无恙？

杨老师移开了酒精灯，看到“枫叶”依旧悠闲地在试管里转悠着，我眉头紧锁，百思不得其解。这时杨老师解开了我们心中的疑团：原来“水是由许多水分子组成的。火烧到瓶颈时，它的上部传热较快，下部传热较慢，热量集中在瓶颈处，所以，当瓶口的水沸腾时，瓶底的水还是凉的，“枫叶”当然不会有事了。”

你瞧，这次有惊无险的小实验，不但有趣，还增长了知识，真有意义！