酒酿桂花圆子

小时候,我最喜欢吃的就是奶奶亲手做的酒酿圆子。那味道,至今还让我回味无穷。

第一次吃酒酿,是从那天开始的。那时,正是秋季,是桂花盛开的季节。奶奶的院子里也种了两颗桂树。一进院子我就会问贷一股沁人心脾的桂花香,我走到桂花树下,望着这位亭亭玉立的少女,竟出神了。连奶奶叫我都没听见,奶奶用慈祥的目光望了望我,微笑的对我说:"雯雯,你想吃酒酿 圆子吗?奶奶给你做。”我一听到是吃的,两眼放光,像一只饥饿的小馋猫,急忙应声道:“奶奶,我想吃”。奶奶高兴的两眼眯成一条缝,说:"好,奶奶这就去给你做。"奶奶从桂花树下采了一些桂花,然后便走进厨房。我也急忙跟上去,想看看奶奶是怎么做酒酿圆子的。这时,奶奶已经准备好了材料,我看了看,有:糯米粉、清水、白糖、酒酿、桂花。酒酿是前几天酿好的。奶奶先是将三匙白糖倒入糯米粉中,在一点点地加入清水,在水与面中调和。不一会儿,面粉便成了面团。然后再用熟练的手法,飞快地把糯米团分成小份,使劲搓成条,然后再揪成小团,揉成丸子。奶奶又当了一些适量的清水放入锅里。不一会儿,水便沸腾起来了。奶奶往里撒干桂花,倒了些酒酿,调均匀煮开。等到水再次沸腾后,就可以吃了。我舀了一勺,闻了一下。我原本以为煮过的桂花早已没有香味了。可谁知,扑面而来的香气四溢。我尝了一口酒酿。顿时,一股香味四溢口中,而且糯米丸子不仅香糯爽滑,还满口清香。糯米丸子的外形十分好看,像一颗颗晶莹剔透的白珍珠。我在吃的过程中,经常黏倒牙,所以我又给它取了一个别名——黏牙丸。

直到今天,我还十分怀念奶奶亲手做的桂花酒酿丸子,至今我还唇齿留香。

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