俗话说“民以食为天”，每个人都有自己喜欢的食物，但我最喜欢的食物是——桂林米粉。

桂林米粉就两个字：好吃，而且你一看，就忍不住垂涎三尺：白色的米粉浸在米黄色的汤里，上面盖着一层腊肠，红通通的热狗，真是让人的口水“飞流直下三千尺”啊！

桂林米粉的做法也十分简单。客人来了，随手抓一把洗净的米粉放入钢制的漏勺里，放入一个满是开水的锅里来回晃动，烫上一两分钟。再将烫熟的米粉倒进碗里，然后将一些花生、卤水、油倒入碗里。再把肉、脆皮、腊肠加入碗里，再加上一大勺汤水，一碗色香味俱全的桂林米粉就做成了。客人也可以根据自己的口味，把辣椒油、辣椒、酸菜、酸豆角、葱、酸笋等放入其中。

桂林米粉的米粉非常地长，我一般都是把一根米粉用筷子挑起来，咬住它，一吸，顺滑爽口的米粉就被我吃进肚子了。我通常都是先吃完粉里的杂物，然后吃完粉，最后拿着碗，仰着头把汤灌进肚子里。

远道而来的朋友们，你们来桂林，不吃桂林米粉，那就等于白来。