从小 , 我就爱吃面条，特别是鱼汤面，令我百吃不厌。

这不，今天周曰，妈妈又带我去吃鱼汤面。只见乳白色面汤里浸泡着的面条，再加上汤里飘着绿色的葱花，我急得口水直往下流，闻了一下，便迫不急待地吃起来。我吃面条有个习惯，不喜欢把面条咬断了吃。因为面条有点烫，我又吃得比较快，所以烫到了舌头。面条在嘴巴里滚了几滚，又吐了出来。妈妈以为我吃厌了，我急忙说：“不是 , 面条很好吃，只是太烫了。”说完 , 我又夹起一些面条，吹了几口，放入口中。啊！味道直是美极了！我一口接着一口吃，把汤喝了个底朝天。“汤足面饱”以后，我好奇地问妈妈：“鱼汤面这么好吃，它到底是怎么做出来的 ? ”妈妈笑着回答：“先买两条鱼 , 除去杂物，洗净后放入油，生姜和葱花，等鱼炸得着不多时，放入水。大概要半小时，浓浓的鱼汤就做好了。然后另外用清开水煮面条，不能煮太长时间，否则面条会烂。最后，把煮好的面条用漏勺过滤去面汤直接放入鱼汤中，再加入调料盐和胡椒粉，一碗色香味俱全的鱼汤面就做好了。”

原来，鱼汤面也不是特别难做呀 ! 可是为什么要称为东台鱼汤面呢 ? 妈妈就跟我讲了东台鱼汤面的来历： 相传乾隆年间，东台有一家开面馆的老板，一天晚上，他在街上发现了一家新来的卖面条的小摊子，便去买了一碗。端在手上一看，只见面汤浓厚雪白。一会儿功夫，碗面上就结了一层薄膜。他尝了一口，又鲜又香，比自己店里的不知要强多少倍。老板心里一动，便向摊主细细盘问。原来，那摊主竟是来自皇宫的御厨。由于有一次没有把汤烧好，就被逐出了皇宫。无奈之下只能挑个小摊，四处流浪，聊以糊口。老板听说后，心想这竟然是一道御膳，怪不得如此美味可口。于是连忙将摊主请到店中，由他掌厨。从此，这店里的面条，全是用的那御膳厨师亲手调制的鱼汤，尝过的顾客赞不绝口。于是一传十，十传百，四乡八镇，远近闻名。 “ 鱼汤面 ” 就此成为东台享有盛名的特产。

鱼汤面十分好吃，听了妈妈的介绍后，我更加喜欢吃了 , 不信你就来尝尝！