我的家乡在连云港。连云港有许多的特产。其中云雾茶是很出名的。

云雾茶产于花果山，是绿茶类名茶。茶内含物丰富，氨基酸、儿茶多酚类和咖啡碱含量均较高。

云雾茶有着悠久的历史。《金史·食货志》中就有章宗承安四年三月于海州“置一坊造新茶”的记载。清光绪二十四年，沈云霈、宋治基等在籍士绅，集资开发云台山，兴办“树艺公司”，栽培云雾茶，所产茶叶曾获南洋劝业会奖。

云雾茶创作工艺科学规范，从鲜叶采摘、杀青、揉捻、整形干燥，到泡制都有严格的技术要求。其一是茶以一芽一叶为原料，炒一斤干茶需6—7万个芽头，并且干燥的方法也很讲究，不仅要抛抖、焖翻、搓、抓等，还要根据鲜叶采摘时间和老嫩程度，适时调节锅温，不仅这样，连做茶时的动作都要有序，直至燥干为止，全过程需50分钟。就是因为有了这么多制作过程，所以做的云雾茶形似眉状，润绿显毫，香气持久，还滋味鲜浓。

饮用云雾茶，可以提神解渴，清暑利尿，消胀去腻降压，消除疲劳，增进记忆，作用大得很呢！

因此，云雾茶被列为江苏省三大名茶之一，远销世界各地。

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