今天晚上，我想吃苹果，就让爸爸把苹果削好，放在厨房里。等我写完作业去拿，发现苹果竟变成了茶色。

我去问爸爸，爸爸让我准备三只碗，并把苹果切成三块，做一个小实验。我按照爸爸的意思，把一块苹果放在空碗里，一块苹果放在冷开水里，还有一块苹果放在盐水里。

我目不转睛地盯着三只碗仔细观察起来。等啊，等啊，我的脖子都酸了，突然，我发现了一个奇怪的现象，放在空碗里的苹果变成了茶色，而放在冷开水和盐水里的苹果并没有变色，我尝了尝，哇！盐水里的苹果更好吃了，这是为什么呢？

原来，苹果脱掉“衣裳”后，身体里有一种叫酶的物质与空气中氧气结合，变身为一种叫氧化酶的物质，这样就变成了茶色，放在冷开水里的苹果之所以不变色，是因为它不能与氧气结合，而放盐水里的苹果不仅不会被氧化，还能提高苹果本身的鲜美甜度。

现在我知道了，以后削过苹果后如果不吃就要放在盐水或冷开水里，这样美味的苹果就不会变成“小黑妞”了。