我们的生活水平正随着祖国的经济飞速发展在不断提高。现在我们吃，已经不完全是为了填饱肚子，为了自己的生存而吃了。我们已经将“吃”视为一种文化——一种饮食文化。有许多地区的饮食文化的特点，已经独树一帜，渐渐地遍布了全国，甚至与全世界。就比如中国的四大菜系：川、鲁、淮、粤，已经是闻名世界了。

但是现在我们因为吃，所引发的疾病也越来越多了。像“高血脂”、“高胆固醇”、“脂肪肝”、“肥胖”等疾病都是吃出来的，并随时危害着我们的健康。原因都是因为我们吃得不够科学。现在人们下馆子餐餐都是白酒、红酒、黄酒，顿顿都是鸡鸭鱼肉，甚至还有野味，人们将这些高蛋白、高脂肪、高热量的食品，统统吃到肚子里，不但吃得过饱，还“吃撑”了。暴食暴饮的结果是“将军肚”、“啤酒肚”在大街小巷里随处可见。相反，就是盲目节食的问题。为了减肥，忍饥挨饿，不吃早饭，水果当饭吃……结果，原本健健康康的人，变得弱不禁风，面黄肌瘦，抵抗力下降。这同样也是不可取的。

再说说吃夜宵吧。现在人们的夜生活丰富多彩，或者因为学习、工作过晚，大家经常会在夜晚，卖一些夜宵回来犒劳自己。但这也是不科学的。经实验证明：将一批由同一只母鼠在同一时间所生的小白鼠分成两组，一组一日三餐正常喂食，另外的一组不但一日三餐，还在晚上九点之后加餐喂食。几个月以后，“吃夜宵”的小白鼠都明显比另外一组的小白鼠胖得多。由此可见，常常吃夜宵，是很容易引发人体肥胖的。而且，一般人们又喜欢将可乐、薯片、方便面、炸鸡这类垃圾食品作为宵夜来吃，不但没有任何营养价值，而且长期食用这些垃圾食品，还会诱发心血管疾病，危及人们的健康。

另外，科学的饮食最重要的还有习惯问题。其中最普遍的就是吃零食。我曾经看到过一则漫画：第一幅画的是两个身材正常的人，坐在一个宽大的沙发上，一边看着电视，一边吃零食。吃呀、吃，到第二格时，两个人的身体变胖了。到了第三格时，两个人的身体变得臃肿不堪，将原本宽大的沙发挤满了。这个漫画虽然有点夸张，但是，像这样零食不离口，吃多了又不活动，是很容易引发肥胖的。

俗话说得好，“吃早饭要像皇帝，吃中饭要像王子，吃晚餐要像个乞丐”。也就是说，早餐和午餐必须吃饱吃好，而晚饭只能吃七分饱，这样才有利于人体消化吸收。在吃得问题上，只有科学的荤素搭配和一日三餐良好的饮食习惯，才能让我们在享受美味佳肴的同时，吃出健康吃出长寿来。所以，“吃”其实也是一门学问。