老陈醋黑乎乎的，味道酸溜溜的，闻起来香喷喷的。别看它挺不气焰，却是我们日常生活中不可缺少的调味品，老陈醋一年四季都活跃在餐桌上，无论是炒菜、凉拌菜还是吃面食都离不开它。就拿做红烧鲤鱼来说吧，在鱼快熟的时候放上少量的醋就可以去除腥味，使鱼酥香可口。在夏季醋的作用就更到了，在拌黄瓜或水萝卜时放上一勺老陈醋，吃起来可使凉菜变得更加爽口而且可以起到杀菌的作用，防止肠道疾病的发生。

在一个小盆里放上半盆热水加上两勺老陈醋使热气和醋味一起散发到空气中刺激我们的鼻孔，这样呼吸通畅就可以起到预防和治疗感冒的作用。