在我国，山东和河南出产的大蒜可以算是非常有名的了，我家乡的蒜可和它们不相上下，紫皮蒜可以算是文明全国了。

大蒜从远处看像一排排哨兵，从近处看像一个大家庭，它们正在商讨要事。大蒜是白色的，颜色并不太引人注意，引人注意的就是那破皮而出的小嫩芽。小嫩芽是浅绿色的，像刚长出来的竹子苗一般大小。我发现大蒜像变色龙一样，开始是白色的，后来退了皮，虽然颜色没有以前那么漂亮，但是不正意味着我的另外几个小蒜苗破土而出的喜讯吗?

大蒜是多年生草本植物，开白花，地下鳞茎，味辣，可以作料。还没有抽出蒜薹的整株蒜可以做蔬菜。