暑假是轻松快乐的。一天晚上，我趴在窗台往外看着迷人的风景，只见无数灯光亮起来，璀璨的灯光把黑暗的夜晚照亮了，像天空的繁星一般。真美丽！我津津有味地观赏着，妈妈叫道：“鸣剑，快来帮妈妈包饺子。”我随口一说：“好呀，包饺子谁不会呀！”

我洗了洗手，坐定就开始包了。我先拿了个面皮捏在手中，又学着妈妈的样子用筷子夹了些馅放到皮的中间。接下来只要把皮上下对折就可以了呀，这有什么难的。我使劲一捏，可结果并非如我所愿，饺子非但没有包住，而且馅大部分从两边溢出来了。不行，我想这次馅是弄多了，皮里装不下才溢出来的，我要再来一次。这次，我有意将馅加少了些，可用力一捏，皮居然破了。虽然肉馅没有溢出来。可是这样下锅，饺子会全部烂掉。真没想到包饺子会这么难。我不禁有些烦了，不想包了。可转念一想，我刚才还满口答应过妈妈呢，难道要临阵脱逃？看来只能拜师学艺了。

我认真地观察起来，只见妈妈拿了一个皮，告诉我说：“放馅的时候要适量，过多会溢出来，过少会不好吃。”接着她用双手的拇指和食指分别捏着饺子的左右两边，往中间轻轻一捏，一个挺着将军肚的饺子就成型了，看上去还挺英俊的。接下来，我在妈妈的嘱咐和帮助下，我恢复了自信，再一次开始包了。这回我抓住了包饺子的重点，馅放得不多也不少，对折时力量也适中，左右手配合默契，同时往中间捏。我小心翼翼地操作着每个步骤。功夫不负有心人，我的第一个饺子终于“出世”了。“我成功了。”我心底不禁暗自高兴起来。接下来，第二个，第三个……越来越多的饺子诞生了，他们排在一起，多像一列整齐的队伍呀！别提我心中有多自豪了。

那天晚上，我吃的饺子还特别香呢，因为里面融入了我许多心血呢！