天目湖是常州的一颗珍珠，风景秀丽，环境优美，那里无处不飘散着鲜美的气息。我望着清澈的湖底，那儿藏着无数的美味。而其中一道是连邓小平爷爷都赞不绝口的名菜——天目湖鱼头。天目湖鱼头的鲜美与那秀丽的风景堪称绝配。今天就让我们走进天目湖，体验一下“鲢鱼头味美，三载有余香”。

踏入餐厅，一阵鲜美的暖风飘来，它仿佛像一只强劲有力的大手般，引我进入厨房。

透过玻璃窗，只见厨师熟练地把一块鱼头放在油锅里煎炸着，“嗞”鱼头的鲜与油的香相互结合，香气四溢。我不禁咽了下口水，目不转睛地盯着那金黄色的鱼头。那鱼肉如金子般闪耀，在油花的映衬下显得更加诱人。看着这份美味，我恨不得上去咬一口。接着厨师盛了些许水在砂锅中，妈妈轻声告诉我：“那是天目湖的水。”

厨师又把葱结、生姜、料酒等放入锅底，最后放上鱼头，盖上盖子煮。听说要等三个小时，所以我便不再等下去，回到了座位上。

一边欣赏着天目湖的美景，一边等着鱼头上桌，没过多久服务员便端上了白色的砂锅。我急切地打开了盖子，一阵白雾袭来，透着一阵浓香。白雾散去，白色的汤汁映入了我的眼帘。那乳白色仿佛比牛奶还要白，上面还飘浮着金黄色的香油。那香油如碎金般镶嵌在这如白色绸缎的汤汁上，愈发引人注目。这碗汤好似天目湖的水面，金光闪闪。砂锅中央静静地躺着一块白里透红还带着一丝金边的鱼头，上面的顶着两根油油的香菜，我不禁流下了口水。

我举起大勺往碗里盛了些汤，那汤白如绸，我在心里感叹：“这样美妙的汤，难怪连邓小平爷爷都称赞呢！”我端起碗，又一阵更浓的香味飘出，侵占了整个鼻腔，乳白色的汤汁滑入我的口腔，鲜美中透着甘甜，浓郁中透着一丝焦香。我夹起一块鱼肉放入口中。那鱼肉嫩得像豆腐花一般，入口即化。我沉浸在这鲜美之中，望着四周，所有人脸上都洋溢着幸福与满足。

走出餐厅，我的口腔中依然存留着香气，我仿佛听到了邓小平爷爷那声声赞叹。看着那优美的景色，我回忆着那汤汁如绸、香气扑鼻的鱼头，思考着这几十年传承的“智慧”。