每逢新春佳节，家家户户都喜欢栽几盆水仙花，作为“岁朝清供”的年花。水仙花在岁暮天寒，百花凋落的时候开花，因此被清康熙誉为凌波第一花。它只须清水一盆，白石数粒，简单清楚，一尘不染地在枝头吐翠含芳。水仙花凝姿约素，秀丽喜人，冰肌玉质，挺粹含娟，向人们祝贺新春如意，福寿吉祥。

中国水仙花属石葱科、多年生草本植物，鳞茎生得颇象洋葱、大蒜，故六朝时称“雅蒜”，宋代称“天葱”。之后，人们还给它取了不少巧妙的名字：如金盏、银台、丽兰、雅容、玉清等等。关于水仙花优美动人的民间故事与传说数不胜数，下面就有这样一个传说??

据说，在明代景泰年间，它们的祖先张光惠在京都做学官，一年冬天请假回乡，船过江西吉水，发现近岸水上，有叶色翠绿，花朵黄白、清香扑鼻的野花，于是便叫蔡板拾回育成水仙花而流传至今。