可能大家会对花椰菜这个名字有点陌生，其实，花椰菜，又名：西兰花。

花椰菜是蔬菜的一种，属于甘蓝的变种，花椰菜为十字花科植物，一种叶

子宽大，基部钝形，边缘呈波状，平滑无毛，开黄白色花的一或二年生的草本植物。根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满小颗粒组成花状，花呈肉质块状，整体很像一个大花朵，色白美观

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、胭脂、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面。

我有一种可以让花椰菜很好吃的做法，花椰菜在炒之前除了要用开水烫一下，最重要的是一定要先多放糖再放盐。可配肉片炒，喜爱吃辣的朋友略加辣椒粉更是色香味俱全。

这下你对花椰菜了解了吗？