今天我做了一道菜叫“西红柿炒鸡蛋”，这是我第一次炒菜。

毕竟是第一次炒菜，我特别激动。等我去做的时候，妈妈已经帮我准备好了两个蛋和两个红红的西红柿，我先用清水仔仔细细地洗了一遍西红柿，然后拿出菜板，把这些红红的圆圆的家伙放在菜板上，我把他凹进去的一面朝下，让它无法滚动，这样会更好切一点，然后我把他们先切成两半，把平的那面放在菜板上，紧接着再斜着切，切了四刀，分成了五片，每一个都这样切，切好后放在盘子里。

开始打蛋了，这是我最怕的一件事，因为打蛋很容易把鸡蛋液洒到碗的外面，所以要特别小心。我小心翼翼地拿起一个蛋，在灶台上轻轻地敲了几下，见它没什么反应，我又轻轻地敲了几下，我见它碎得差不多了，就把它拿起来，用八根手指把它抓住，用大拇指把它掰开，这一步是最难的，这个圆溜溜的家伙可不好对付！我全神贯注地看着鸡蛋，两只手紧紧地抓住它，慢慢地把它掰开，可我还是失败了，因为用力过猛，竟然把它给捏碎了，结果一半的蛋液都洒出了碗外。我总结了一下经验，一用力不能太过猛，二敲得不能太碎。我有了这个经验，后面的两个蛋打得很完整，再用筷子捣均匀，我非常欣慰

一切准备停当，我打开煤气，点起火，拿起油GUAN子学着妈妈的样子把锅底都淋了一圈，油迅速地热了起来，还嘶嘶地冒着白烟，真吓人！更可怕还在后面呢，要炒蛋了，倾倒蛋液的时候很容易溅起油星，溅到身上可痛了，我把装着鸡蛋的碗拿在手上，可就是不敢往锅里倒，妈妈不停地鼓励我，我终于鼓起勇力，闭上眼睛壮着胆子倒了下去，然后就立马往后退，生怕热油沫星子溅到我身上，过了一会儿我才敢走过去看，蛋已经被煎成大饼一样了，耶，我成功了。我用锅铲把他们分成了很多不规则的小块，并且把它们装到了小碗里。

现在开始炒西红柿了，我把西红柿倒了下去，翻炒了起来，不一会儿西红柿就热气腾腾了，妈妈提醒我该倒蛋了，因为不是生蛋，我一点儿也不害怕了，我拿起装蛋的碗把蛋倒了进去，只听“哗”的一声，蛋就跳到锅里了，我继续翻炒，炒了不久之后，妈妈说该放调味料了，我加了一勺半盐，又加了一勺鸡精，幸好我洒得均匀，要不会一点咸一点淡，可不好吃哦，洒进去后用铲子铲了几下，让西红柿和蛋入味之后，妈妈帮我把酒倒在刚才装蛋的碗里递给我，倒酒也很可怕，因此会发出一种噪音，我还是勇敢地倒了下去，我再一次地成功了。

接着我把它们装在了一个盘子里，嘴里兴奋地喊着：“哦，我炒好了！我会炒菜了！”我和妈妈尝了一下，妈妈尝了一口就夸我“宝宝的厨艺真不错，就是咸了点，下次继续努力！”我听了，心里美滋滋的。

这就是我第一次炒菜的经历，我又长大了！