今天，我做完作业，舒舒服服地伸了一个懒腰，正在这时，我闻到一股怪味从厨房飘了出来。我跑进了厨房，只见妈妈一边切洋葱一边用手抹着眼睛，我连忙跑到妈妈旁边问：“妈妈，你为什么哭啊？”妈妈回答道:“妈妈不是在哭，是因为洋葱散发出一种辛辣味，让眼睛感到辣辣的，所以妈妈才流眼泪。”“原来是这样，妈妈不是真正在哭呀！”我想道，可这又是为什么呢？我把这个疑问提了出来，可妈妈也说不清楚。

这是为什么呢？这个问题一直徘徊在我脑海里。于是我翻阅了《十万个为什么》，我终于明白这时为什么了。原来，妈妈切洋葱时，被破坏的洋葱细胞会释放出一种叫蒜胺酸酶的酸酶。在它的作用下，洋葱挥发油脂中的含硫化合物，会被转化为一种气体状化学物质。这种物质可以刺激人眼部角膜的神经末梢，人体则通过神经系统活动命令泪腺分泌泪液，把刺激性物质冲走。不过切洋葱时也有一个小窍门就不会掉眼泪了。将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，就不会留眼泪了。我把这个小窍门告诉了妈妈，妈妈高兴地说：“那真是太好了，以后我切洋葱时不会再留眼泪了！”我听了，开心地笑了。

今天，我觉得饭菜特别香，因为我又学到了一个知识，让妈妈不会再“哭鼻子”了！