又是一年冬至了，我们中国人在这一天一定要吃上一碗热气腾腾的饺子，才能在这个冬天不冻耳朵！因为恰好学校冬至放假，妈妈提前一天就和我说好，要教我包饺子。

冬至一大早，妈妈早早起来就叫我一起去买菜，进了菜市场，卖饺子皮的摊位跟前已经排了很长很长的队伍了。妈妈说，今天要教我揉面擀皮，所以我们买了好几种菜和肉就回家开始准备包饺子了。我爱吃韭菜大肉馅的，爸爸爱吃韭菜鸡蛋的，妈妈爱吃萝卜大肉的，今天我们家的饺子品种好丰富啊！

妈妈把菜洗好都晾起来，就开始拿了一盆面粉开始教我揉面了。只见妈妈左手拿着一碗水，右手在面粉里，随着左手慢慢倒水，她的右手缓缓搅动着面粉。眼看着面粉逐渐变成面团，我忍不住也把手伸进面盆，结果手被快要成型的面团裹住，怎么都甩不掉了。妈妈没有生气，耐心地教我怎么把面团揉起来。

等面团醒的时间，我和妈妈一起开始拌饺子馅儿了。妈妈分别把切好的韭菜和萝卜放进小盆里，开始放肉末，给我留了一盆韭菜让我炒鸡蛋，我小心翼翼地炒好鸡蛋，用锅铲把鸡蛋切碎和韭菜拌在一起，放上调料拌匀，我们的三种美味馅料就完工了。这时候，面已经醒好，妈妈在一旁指挥我怎样揉面，再把一小块面搓成条，切成小块就开始擀皮了。妈妈教我左手捏住面，右手拿着擀面杖一下一下推着擀皮，虽然刚开始学习有点慢，但是看着我擀了好几个还差强人意的饺子皮，妈妈忍不住赞叹，说我学的真棒！我也很开心地加快速度擀出更多的饺子皮，一会儿妈妈看着我哈哈大笑，还拍了几张照片让我看，我一看也忍不住哈哈大笑起来，原来我的脸上被面粉抹成了大花猫。就这样，我们开心地包完了很多很多饺子。

下午爸爸下班回来了，我们一起煮饺子吃，爸爸问我：“你觉得今天的饺子有什么不一样的吗？”我咬了一大口饺子说：“自己第一次学会包的饺子真是太好吃了，比饭店里的好吃一百倍！”爸爸妈妈也都笑着说：“这也是我们吃过最温暖的饺子了！”