一、提出的问题

现在的生活条件越来越好，各式各样的油炸食品纷纷上市，它的包装越来越新颖，味道也十分鲜美，十分受儿童、青少年的喜爱，我们班上许多同学都喜欢吃油炸食品，我也是。可是多吃油炸食品对我们的身体健康有没有影响呢？所以，我们小组希望通过这次调查对多吃油炸食品好不好得出相关的结论。

二、调查方法

⑴上网查找油炸食品中含有的成分，并了解这些油炸食品对人体有没有影响。

⑵还可以打电话向卫生局调查油炸食品的利与害，问问那些叔叔阿姨多吃油炸食品好不好。

⑶查阅书籍，打到油炸食品对人体危害的例子。

⑷也可以去超市观察购买油炸食品的人群，问售货员销售油炸食品情况。

⑸对购买油炸食品的人群作访问。

三、调查情况和资料整理

☆⑴获取信息的渠道：上网浏览查找资料

⑵调查内容：油炸食品中含有的成分

⑶获得的资料：油炸烹调方式会改变食品的营养结构，使食品变得高热量、高脂肪，低蛋白、缺失维生素和矿物质。油炸食品中还有“有毒”成分——丙烯酰胺！

☆⑴获取信息的渠道：打电话向卫生局的工作人员咨询

⑵调查内容：调查油炸食品的利与害

⑶获得的资料：不管丙烯酰胺对人体有多大危害，偶尔食用油炸类食品对身体的危害并不会很大，但这个过程与吸烟可能诱发肺癌一样，是一个毒性长期积蓄的过程，长期食用必将对健康造成巨大的威胁。

☆⑴获取信息的渠道：查阅书籍

⑵调查内容：找到油炸食品对人体有危害的例子

⑶获得的资料：油炸类食品所含热量与脂肪极高，长期摄取也会导致肥胖或一些相关疾病，如糖尿病、冠心病和高脂血症等。

☆⑴获取信息的渠道：实地观察

⑵调查内容：去出售油炸食品的地方，调查油炸食品的销售情况

⑶获得的资料：购买油炸食品的人们还是挺多的，特别是儿童和青少年。

☆⑴获取信息的渠道：实地观察

⑵调查内容：对购买油炸食品的人群作采访

⑶获得的资料：儿童都表示喜欢吃油炸食品，每当节假日麦当劳和肯德基都人满为患，而目前罪魁祸首就是麦当劳和肯德基等油炸食品，不但会发胖，还有致癌作用。

四、调查结论

尽管油炸食品有其不足，但也不能说油炸食品没营养。只是油炸食品的营养不均衡。油炸烹调方式会改变食品的营养结构，使食品变得高热量、高脂肪，低蛋白、缺失维生素和矿物质。客观来说，热量、脂肪也属于人体需要的营养素，人的力量、活力均来自于它们，只不过目前许多人体内脂肪过剩，因此现代人不宜摄取太多的热量、脂肪，否则将容易肥胖，引发高血压病等。卫生部建议，公众在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

“油炸食品会致癌，学术界早就有定论。”中国癌症研究基金会专家表示，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红。“就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品会引发多种肿瘤病症。”

所以，我们要尽量少吃或不吃油炸食品，多吃油炸食品不利于身体健康。