明哥哥：

你好吗？很高兴在旅途中认识了你。记得在分别的时候，你曾说过要到我们佛山市顺德区来看看，那先让我给你介绍一下吧！

顺德是我的家乡，这几年发展可快了！当今社会流行旅游，因为旅游不但可以增长见闻，还可以领略当地的人文气息。所以，你要是来了顺德旅游，首选的当然是远近闻名的广东四大名园之一的清晖园，还可以到国际武打巨星李小龙的祖居看看。而我最想向你推荐的——是我们家乡的“美食”，所谓“食在广东，厨出凤城”。“凤城”指的就是顺德，她的美食真是包罗万有——高档的有鲍参翅肚；中档的有各色海鲜；最最受老百姓欢迎的就是那些价格便宜、随处可见而又美味非常的小食（如双皮奶、伦教糕、 鱼皮饺等等）。要是你能来品尝一下的话，你肯定会赞不绝口的。

而且，我们顺德惯有“鱼米之乡”的美名，盛产各种鱼类，由鱼做原材料的菜色粗略估计就有几百种。众多之中给我印象最深刻的一道叫“酿鲮鱼”。表面上，这道菜看起来很简单，但实际操作起来就会令你目瞪口呆。我辛辛苦苦地经过一番的“研究与实践”后，才慢慢地摸索到一些窍门。如果你来找我，我肯定弄两个拿手好菜给你尝尝。根据我的“入厨经验”，首先应该把新鲜的鲮鱼起皮，（哎！那鲮鱼的皮可比普通的纸还薄呢！）然后把鱼肉去骨，再加上新鲜的猪肉、腊味、葱花等，接着将所有材料大混合后再剁成“鱼酱”，然后再酿进最初起好的鱼皮中，最后再文火煎熟。很快，色泽金黄、味道鲜美、外酥内嫩的“杰仔酿鲮鱼”可以上台了。这道菜既保存了鲮鱼的鲜美可口，又克服了鲮鱼多骨易呛的缺点，真是一举两得。看到这，想尝尝吧，我的厨艺还不错的呀（我妈妈也是这样说的）！你说，这道看似简单的家常菜，包含了多少顺德人“吃”的智慧，而且蕴涵了多少顺德人对生活的热爱之情呀！

我的介绍还不错吧，是不是觉得有一股热流涌上心头呢？那就赶快行动吧！我们顺德什么都有——吃的、喝的、玩的随你挑，你肯定不枉此行的。

祝：

身体健康！生活愉快！

杰仔