我家在农历十一月做了腊肉、香肠――为过年那一天做准备！

妈妈一大早在市场买回了大量的瘦肉。洗净后，切成一小块、一小块的，放在一个大盆子里面，再把盐、花椒、辣椒、胡椒、橘子皮、豆瓣等等一大堆佐料放了进去用手把它们弄均匀，再给肉肉们“按摩”的同时，还要喂它们喝一点酒，等个十几分钟，就可以灌香肠了。香肠灌好了一节就用缝衣服的线捆起来，然后，再用针为香肠们做针灸，好让它们的“神督六脉”全部打通，这样也便于它们“呼吸”。并且，还要一直重复这个动作，直至把香肠灌完。

虽然，我们把香肠灌完了，但是呢，这些灌完的香肠还要经过“千锤百炼”才能体现出香肠它所拥有的“韵味”！