浓浓的茶香

深圳市北斗小学五4班钟颖辅导老师：刘玉青

在我美丽的家乡潮汕，不仅文化旧远，还有许多特色呢！饮食、艺术都是远近闻名的。

今天，我就给大家介绍潮汕人生活中必不可少的事情——功夫茶。所谓功夫茶，并不是一种茶的名字，而是一种茶的技巧。之所以叫功夫茶，是因为操作起来需要一定的功夫，此功夫，就是沏茶的学问，品茶的功夫。苏辙曾写道：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”

在潮汕，家家户户都有功夫茶具，每天必喝上几次。可以说，有潮汕人的地方，就有功夫茶的影子。

功夫茶要有好味道，沏泡茶的技法要好，泡茶时，首先要用开水将四个杯子，反复的洗干净，再放入茶叶，茶叶可以是乌龙茶或铁观音等。用茶具搅拌均匀后即可，斟茶时，四杯并围在一起，冲罐穿梭四杯之间，直至每杯均到七分满，我们称这位“关公巡城”。剩下之于还需一点一点地依次倒入四杯中，这称为“韩信点兵”，四个杯中茶的量，色须均匀相同，方为等功夫。

功夫茶以浓厚高著称，初喝会嫌其苦，但习惯后，却是一种甘甜的味道，会嫌其它茶不够味。

一杯功夫茶，泡出了多少海外游子的故乡梦，泡出了多少潮汕子民的家乡情。这不是酒，却胜似酒，多少人由此陶醉。

喝一杯功夫茶，享受那温暖的人情味吧！让我们来品尝那茶香飘飘的功夫茶吧！

本文来自中华语文网学生博客，作者刘玉青