橙膏(chéng gāo)的成语解释及意思

作者：通通学 2021-08-11

橙膏词语解释

橙膏橙实加蜜做成的甜食。

▶明·李时珍《本草纲目•果二•橙》﹝集解﹞引《事类合璧》：“其实大者如碗……可以蜜制为橙膏。嗅之则香，食之则美。”

主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
橙膏就是用鲜橙同白糖熬制而成的酱，经陈放越久质量越好。
古人对河蟹鲜美，作诗咏赞者颇多，唐朝唐玄谦《蟹》:“充满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。
明李时珍《本草纲目?果二?橙》?集解?引《事类合璧》：“其实大者如?……可以蜜制为橙膏。
主料：净金瓜（南瓜）600克，白糖300克，粟粉30克，威化纸12张，糖制冬瓜丁50克，橙膏25克，自发粉100克，清水60克，生油500克（耗油约75克）。
熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。
做法：将糯米用水浸3小时，晾干，放入锅中略炒，调入精盐，再放入切成茸的虾米、火腿、干贝，同时再加入适量橙膏；把竹叶折成三角斗形，放入调好味的糯米，包好用咸水草扎紧，用水煮半小时或上蒸笼蒸半小时。
接着把已腌制过的金瓜块连同糖水一起放进不锈钢锅内，先用中火煲滚，再改为慢火煮，煮至存有少量糖水时，把已开稀的粟粉浆倒入，搅拌均匀，再放橙膏，再搅成泥状，便成瓜泥，装在不锈钢盘，放入冰箱冷藏待用。