红糟词语解释
红糟（红糟，红糟）
红色酒糟。可用作调味品。
▶宋·陆游《冬夜与溥庵主说川食戏作》诗：“未论索饼与饡饭，最爱红糟并缹粥。”
▶宋·庄季裕《鸡肋编》卷下：“江南闽中公私酝酿，皆红麴酒，至秋尽食红糟，蔬菜鱼肉，率以拌和，更不食醋。”
红糟造句
- 红糟醉香鸡，为福州传统名菜。
- 加入白酱油、白糖和红糟混匀。
- 、红糟鱼排等等，均别有风味。
- 东家煮了一碗红糟泥鳅给他吃。
- 不过，红糟肉真的是美味无比。
- 因主要用红糟腌，故俗称“糟菜”。
- 喜吃红糟是客家人的传统。
- 有的还用红糟煮小竹笋、猪肉等为食。
- 原来，橱里竟放着一碗红糟煮的田螺。
- 特点：用肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。
- 在焖、炒、煮、煲等的烹调中都加入红糟。
- 红糟亦可单独蒸吃。
- 拌红糟本捂着发酵！
- 客家红糟，颜色红润，味道鲜美，营养丰富。
- 还有善用红糟作配料制作的各式风味特色菜。
- 后来又去福州教书，那里菜肴的特点是红糟。
- 酒渣“红糟”气味芳香，是福州菜的主要佐料。
- 以红糟作配料烹制菜肴，是福州菜的一大特色。
- 红糟是闽菜的特色调味料，色艳红，香味独特。
- [要领提示]红糟有酸味．可用适量的糖解酸。
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